燻製牡蠣のオイル漬け
¥1,280
■燻製牡蠣のオイル漬け （ブナチップ）■
広島県産の身がしっかりした牡蠣を塩と黒胡椒ベースの自家製ソミュール液で下味をつけ、
じっくり燻製。仕上げにオイル漬けにしました。
凝縮された牡蠣の旨味と燻製の香りが最高で、お酒がとまらない一品です。
また、オイル漬けにすることにより、食感もしっとり絶妙です。
そのままおつまみでも、バケットにのせたり、パスタにしても美味しいです。
牡蠣オイルをそのままオイルパスタに使うと、一味違うペペロンチーノなんかもお楽しみ頂けますよ。
※パッケージは予告なく変更になる可能性があります。予めご了承の上購入願います。
【燻製牡蠣のオイル漬け】
【原材料】 牡蠣（広島）、塩、砂糖、黒胡椒、ローリエ、ピュアオリーブオイル、グレープシードオイル
【内容量】 ７個
【賞味期限】製造日より21日
【保存方法】冷蔵保存 10℃前後
※この商品は、最短で9月28日(木)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。
※こちらの価格には消費税が含まれています。
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PERTICAの美味しいこだわり
自家製 / 無添加
保存料・着色料・香料・化学調味料を一切使用しておりません。
お子様でも安心して食べられるよう無添加にこだわった、自家製の燻製料理をお届け致します。
料理人による燻製
燻製をかけるまでの下準備や火入れ方法、燻製の温度・時間に徹底してこだわります。
素材一つ一つの旨味を引き出す、保存のための燻製ではなく、
料理人による燻製です。
チップの探究
燻製に使うチップは、桜・ブナ・ホワイトオークなど素材ごとに最適なチップを厳選しています。
単一的な香りではなく、PERTICA独自の個性豊かな
燻製をお楽しみいただけます。
■NHK■美の壺にて東京代表として取り上げて頂きました。
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